Kangen bgt ma makanan paporit saya waktu kuliah... soto tangkar lorong binus anggrek :) ... buat ah, mumpung cuaca ujan n dingin, jd makin syahdu mam ni soto yum yum ...
Oleh AA Putu Winda
Bahan2:
1Kg daging sandung lamur,potong kotak2 kecil
200ml santan
1500l air untuk merebus daging
2bh sereh, memarkan bag putihnya
3bh daun jeruk, sobek2
2bh daun salam
1btg kayumanis
4bh cengkeh
garam n gula secukupnya
1bh maggi block non added msg
minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
3-5bh cabe merah besar
8bh bwg merah
6bh bwg putih
1,5cm kunyit
1sdm jahe cincang
1/2sdm lengkuas cincang
1sdt ketumbar
1sdt merica
1/2sdt jinten
1bh pala
Bahan pelengkap:
500gram kentang, potong kotak2 kecil lalu goreng
tomat, potong kotak2
emping
Irisan daun bwg
bwg grg
Cara Membuat :
- Rebus daging hingga empuk, sementara it tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun jeru, salam, sereh, kayu manis n cengkeh, masak hingga bumbu matang n harum.
- Stlh daging empuk masukkan tumisan bumbu, tambahkan santan, maggi block, gula n garam. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap ke daging.
Saran Penyajian : tata kentang grg dalm mangkok, tambahkan tomat lalu siram dgn soto tangkar beri taburan daun bwg n bwg grg, sajikan bersama emping
No comments:
Post a Comment