Pawon Ibu : Orak Arik Tahu Jamur

Setor lagi masakan berbahan dasar tahu, untuk menyemarakkan pawon ibu bulan April ini.. uhuuiii saya setor masakan yg mudah , simple n yahudd rasanya hehe.. yukk masak :)

Orak Arik Tahu Jamur

Oleh AA Putu Winda (inspirasi dr majalah Saji edisi April 2012)

Bahan2:

150gram tahu sutra / tahu cina, haluskan

3bh telur, kocok lepas, tambahkan sedikit garam n merica bubuk

4kuntum jamur kuping kering, rendam dgn air panas, diamkan hingga mekar

2btg daun bwg, iris serong tebal

6bh cabe rawit, iris serong tipis

2bh bwg putih, geprek, rajang halus

3bwh bwg merah, iris tipis

1/2sdt kaldu bubuk ayam

garam n merica bubuk secukupnya

minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. tiriskan jamur kuping dr air rendamannya, cuci bersih lalu iris halus, sisihkan

2. tumis bwg merah hingga harum lalu tambahkan bwg putih, masak hingga harus, singkirkan bwg grg tsb ke pinggir wajan, lalu masukkan telur n tahu, aduk2 hingga berbutir2.

3.stlh telur matang tambahkan jamur, daun bwg, cabe n bumbu2, aduk rata, cicipi rasa. Masak  cepat hingga semua bahan matang, angkat sajikan.

Pawon Ibu : Resep Tempe Orek untuk Nasi uduk

Event pawon ibu untuk bulan april ini adalah masakan dr tahu n tempe, kmrin sudah setor satu masakan dr tahu n skg mo setor masakan dr tempe. Mo buat nasi uduk kampung, nasi uduk biasa yg d jual pagi2, nah pas banget lauk pendampingnya ad si tempe orek, jd mayan bisa setor makanan berbahan dasar tempeh.. yipieee... yukk masakk

Nasi Uduk Kampung :
1. Nasi uduk
2. Telur Balado / Telur Dadar Rawis
3. Bihun Goreng
4. Tempe Orek

Tempe Orek
Oleh AA Putu winda
Bahan2:
250gram tempe, potong kotak2 / sesuai slera
3bh cabe merah, iris serong tipis
2bh bwg merah, iris tipis
2bh bwg putih iris tipis
2lmbar daun salam
1/2cm lengkas, memarkan
5sdm kecap manis
1sdt gula merah sisir
minyak grg scukupnya untuk menggoreng tempe n menumis
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering, tiriskan
2. tumis bawang merah n putih, daun salam n lengkuas hingga harum lalu masukan tempe n cabe,serta bumbu lainnya, aduk rata n cepat tambahkan sedikit air agar tdk gosong, masak hingga kecap meresap. angkat sajikan bersama nasi uduk
2. tumis

IFP : Resep Sayur Lodeh Nangka

Alhamdulillah, akhirnya.. bulan april ini bisa setor untuk IFP... Sayur Lodeh nangka.. slruppss, in kesukaan mama bumbum, suka makannya tp ga suka buatnya : ) hahha, rempong abiss buatnya, mulai dr bahan ampe buatnya, tp klo kangen melanda hati, yah mau tidak mauuu d buat. yookkk Masakkk

Sayur Lodeh Nangka

dari Sajian sedap.com n sedikit modifikasi oleh Aa Putu Winda

Bahan2:

500gram nangka muda

1bh jagung, potong ssuai slera

1bh terong ungu,potong ssuai slera

10bh kcg panjang, potong ssuia slera

750ml santan encer n 300ml santan kental dr 1/2btr klapa tua

300ml kaldu daging

1/2sdm kaldu bubuk rasa sapi

1sdm gula merah sisir

garam scukupnya

2sdm mentega untk mnumis bumbu

2bh daun salam

1/2cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

8bh bwg merah

5bh bwg putih

1sdt kencur cincang

2btr kemiri

1/2bngkus trasi ABC

cara membuat:

1. Rebus kaldu daging n santan encer, bersama lengkuas n daun salam. Stlh mendidih tambahakan nangka n jagung, masak hingga matang.

2. Tumis bumbu halus dgn mentega, stlh harum n matang tambahkan k rebusan sayuran, masukkan juga terong, kaldu bubuk, garam, n gula merah. stlh terong stgh matag tambahkan kcg panjang n santan kental, aduk rata lalu cicipi rasa. masak hingga sayuran matang, angkat sajikan.