MP ASI : Membuat Kaldu Ayam dr Ceker Ayam

Resep kaldu ini bisa untuk bayi n jg untuk dewasa yahh pokoknya untuk semua umur :) Saya suka buat kaldu ayam dr ceker, karena kaldunya bening, ga keruh n gurih.. saya tambah sayuran biar rasa makin mantap n sehat.. monggo di simak

Kaldu Ayam

Oleh AA Putu Winda

Bahan2 :

• 800-1000gram ceker ayam, buang kukunya


• 1750ml air


• 1bh wortel ukr besar


• 1bh bwg pree


• 1bh bwg bombay


• garam secukupnya (untuk bayi di bawah 1 thn di skip yah)

Cara Membuat :

1. (a)Potong besar wortel, bwg pree n bwg bombay, (b)lalu masukan semua bahan dlm panci presto

Gambar 1(a)









Gambar 1(b)

2. (a)Masak kira2 30menit terhitung setelah panci berdesis. setelah dingin saring kaldu dari ceker n sayuran. (b) Untuk penggunaan d hari lain, simpan kaldu dalam wadah tupperware, kantong plastik es, atau jg wadah es batu, simpan dalam freezer.

Gambar 2(a)

Gambar 2(b)

Resep : Siomay Bandung Semi Homade

Kenapah semihomade krn si bumbu kacang siomay-nya saya pake sambel kacang untuk pecel instan haha :) .. Alhamdulillah ga merubah rasa, tetep enak n yahud. klo kepepet ma waktu or malas kyk saya untuk buat bumbu kacang, si sambal kacang instan, siap melengkapi si siomay tanpa pake ruepot hoho ... Resep saya ambil dr ordinary kitchen-nya mb riecke, yg beliau dpt dr NCC

Siomay Bandung

By. Riecke dimodifikasi oleh AA Putu Winda

Bahan2 :

450grm tenggiri, cincang halus

300grm tepung sagu tani/tapioka

200grm labu siam

20bh kulit lumpia

20bh tahu grg kopong ukr kecil

Bumbu :

1sdm saus tiram
1sdm minyak wijen
11/2sdm chicken powder
1/2sdm gula
1sdm garam
4bh bwg merah n 5bh bwg putih, cincang halus

Bahan pelengkap :

bumbu kacang instan, seduh dgn air panas
jeruk limau
saus cabe
kecap manis

Cara membuat :
Campur ikan dgn semua bumbu, aduk rata, lalu masukan labu siam, telur, n tepung sedikit demi sedikit.. aduk hingga rata, cicipi rasa.

Ambil satu sendok teh adonan, letakkan d tengah2 kulit lumpia, lalu lipat seperti bentuk siomay seperti biasanya, untuk tahu, kerat salah satu sisi tahu, masukan adonan hingga penuh kira2 1sdt.

Kukus siomay dlm kukusan yg telah panas dgn api besar hingga matang, sajikan dgn saus kacang, kecap, saus n perasan jeruk limau :)

MP ASI : Nasi Gurih Daging Sapi

Alhamdulillah sejak kevan masuk 1 tahun, kevan sdh terbiasa makan masakan yg saya makan, jd tidak perlu repor2 masak makanan untuk saya n suami n masak makanan yg berbeda untuk kevan. Tapi terkadang saya ingin makan makanan yg berempah n pedas, nah klo lagi kumat pengen makan yg macem2, saya biasa masak makanan lain untuk kevan, biasanya yg gampang2 aj, n yg pasti syarat gizi n vitamin. Contohnya nasi gurih ini, saya masak dgn rice cooker jdnya praktis n cepet :)

Nasi Gurih Daging Sapi

oleh AA Putu Winda

(untuk bayi diatas 1 thn)

Bahan2 :

• 80gram daging sapi/ayam cincang (usahakan menggunakan daging sapi yg tidak berlemak)
• 70gram wortel, iris tipis lalu potong dadu kecil2
• 50gram beras, cuci bersih
• 1/4cup santan kental
• 1cup air kaldu/air putih
• 1bh bwg putih, geprek lalu cincang halus
• 2lmbr daun salam
• 2sdm minyak grg/minyak zaitun
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. (a)Panaskan minyak lalu masukan bwg, tumis hingga harum lalu masukkan daging cincang, (b)masak hingga matang lalu tambahkan wortel, masak hingga wortel berair angkat sisihkan.



Gambar 1(a)


Gambar 1(b)


2. Masukkan tumisan daging n wortel dlm panci rice cooker serta semua bhn lainnya, aduk rata lalu masak seperti memasak nasi biasa dlm rice cooker. aduk sesekali, setelah matang, sajikan hangat.

NB : ukuran air dalam resep saya sesuaikan dgn rice cooker saya, saya menggunakan rice cooker ukr kecil.. hasil dari resepnya ini adalah nasi gurih yg lembek.

MP ASI : Mashed Potato with Steamed Fish

Resep ini bisa di pakai untuk dua masakan loh, 1. bisa dimakan langsung atau 2.bisa jadi perkedel ikan, tinggal di buat bulet2 adonannya trus gulingkan ke kocokan telur lalu goreng hingga kecoklatan... silahkan pilih cara masaknya yah... klo prefer yg gampang tinggal langsung makan aj ga perlu goreng2, silahkan coba resep sehat n enak inih untuk buah hati tercinta ...

Mashed Potato with Steamed Fish
Oleh AA Putu Winda
(Untuk bayi di atas 9bulan / yg sudah bisa di kasih makan ikan)

Bahan2 :

• 150gram Ikan Kakap Merah/salmon/tenggiri/dory kukus (Ikan yg sudah dicuci bersih, lumuri jeruk nipis dan garam lalu kukus slama 20-30menit dgn api besar)
• 200gram kentang, cuci bersih lalu potong2
• 3sdm irisan tipis daun bawang
• garam n merica secukupnya (untuk bayi dibawah 1 tahun di skip yah bahan yg ini)

Cara Membuat :

1. (a) Rebus kentang yg sudah di potong2 dgn 1sdm garam + air secukupnya (kira2 hingga menutupi kentang). (b) sementara ituh, cincang ikan kukus hingga halus, HATI2 DGN DURI IKAN, daging ikan harus bebas dr duri.
   


Gambar 1(a)





Gambar 1(b)


2. (a) Setelah kentang empuk, tiriskan kentang dr air rebusan, lalu tambahan garam n merica, haluskan. (b) Campur semua bahan hingga rata , lalu sajikan hangat
   

Gambar 2(a)

Gambar 2(b)

MP ASI : Orak Arik Tahu & Udang

Yg namanya masak orak arik, pasti praktis, mudah n cuepat hehe... Kali ini buat makanan kevan yg gampang n syarat gizi, n tentunya si kecil jg suka banget ma masakan ini... Orak arik tahu n udang, Alhamdulillah kevan ga punya alergi ma seafood, tapi klo ad yg bermasalah ma udang atau takut alergi, bisa diganti ikan, ayam atau daging... Em yam yam, klo begini mah ortunya jg bisa ikutan makan hehe ....



Orak Arik Tahu n Udang

by AA Putu Winda

Bahan2 :

• 1sdm minyak zaitun/margarin/minyak sayur
• 2sdm irisan daun bawang
• 3sdm parutan halus wortel
• 6bh udang ukr sedang, cincang kasar
• 1bh tahu telur sutra/tahu sutra biasa, hancurkan
• garam n merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, lalu masukkan udang cincang, tumis hingga berubah warna

2. Masukan sisa bahan, tambahkan garam n sedikit merica, aduk rata, masak hingga matang. sajikan dgn nasi putih hangat :)

-0O0-

NB. Resep saya berikan ketika kevan sudah satu tahun lebih. udang dapat memicu alergi, bila ragu dapat diganti dgn sumber protein yg lain

MP ASI : Banana & Raisin Muffin (No Milk - No Dairy)

Punya pisang yah sudah mulai banyak timbul bintik2 itemnya,, yukk marih kita sulap jadi muffin pisang yg istimewa... sengaja pake pisang yg dah banyak item2nya krn berarti pisang tersebut lebih manis n berarti ga perlu tambahan gula terlalu banyak.. Sebenernya ini muffin saya buat khusus untuk kevan, bebas susu n produk dairy, tapi bapak n emaknya ikutan makan krn memang enak, lembut n insya allah sehat :)

Si muffin merupakan sarapan n snack favorit si kecil, tinggal di tambah air madu, em yum yum lengkap sudah..

Biasa saya membuat resep ini mengunakan tepung terigu serba guna ditambah baking soda, tapi hasilnya menurut saya, lebih enak n empuk pake self raising flour... menurut sayah loh.. tapi bisa di coba klo di rumah cman ad tepung serba guna, tinggal tambahin 1sdm baking soda..

Banana & Raisin Muffin (bebas susu n produk dairy n rendah gula)

Oleh AA Putu Winda

(Jadi 12 bh muffin)

Bahan2 :

• 3-4 Pisang Matang,

• 1 1/2 cup self raising flour

• 1sdt esen vanila

• 1/3cup margarin bebas dairy n laktosa, lelehkan

• 1/4cup gula pasir

• 1/3cup kismis

• 1butir telur, kocok lepas

Alat2 yg dibutuhkan :

• 3mangkuk untuk adonan muffin, mengkocok telur n melelehkan margarin dlm microwave

• 1bh whisk, 1sdm, 1bh spatula (saya pake sendok nasi)

• gelas n sendok ukur

• loyang muffin

• 1bh alat untuk menghaluskan pisang

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180C

• Hancurkan pisang, setelah lembut tambahkan telur kocok, margarin cair, gula n esen vanila, aduk rata.

• Tambahkan tepung n kismis, aduk rata tapi jangan menggaduk scr berlebihan krn akan membuat muffin bantat.

• lalu tuang adonan sekitar 1 1/2 sdm dalam loyang muffin, panggang selama 20menit. (cara cek mateng atau ga nya si muffin, tusuk muffin dgn tusuk gigi, klo bersih pas keluarnya si tusuk gigi, berarti sudah matang)

-oO0-

Si topping muffin bisa di ganti coklat chip bila tidah suka dgn si kismis :)

Nasi Padang - Resep Dendeng Balado

Klo bicara soal makanan favorit... emmm nasi padang merupakan favorit saya sejak kecil.. mulai dari ayam gulai, ayam bakar, rendang, dendeng balado... wauw wauw semuanya sayah suka hehe :) ... Padahal sayah asli bali n jawa, tapi malah lebih kecantol masakan padang hihi ;p ...

Inih ad resep favorit dendeng balado kesukaan keluarga, n biasanya sebagai sayurnya saya buat gulai daun singkong yg menggunakan kaldu daging hasil rebusan untuk buat dendeng .. yuk marih disimak bagi yg mo coba .. n resep gulai daun singkong bisa d intip disini :)

DENDENG BALADO
Oleh. AA Putu Winda

Dendeng :
1 Kg Daging sapi yg bersih gada lemaknya, klo d sing bilangnya Chuck tender
4bh bwg putih
1sdm ketumbar sangrai
1 1/2 sdm garam
1 1/2 cup air rebusan daging
minyak secukupnya untuk menggoreng daging

Sambal balado :
10bh cabe ukr besar
2bh tomat
5bh rawit (chili padi)
8bh bawang merah, iris tipis
garam n gula secukupnya
minyak untuk menumis

Cara buat :

Rebus dari hingga empuk dgn 2liter aer (klo pake presto, rebus 20menit terhitung stlh panci berdesis)
iris tipis daging lalu gepuk daging sisihkan, ulek bwg putih, ketumbar n garam. lalu rendam daging dalam wadah berisi bumbu bwg putih td n sisa air rebusan daging. diamkan selama 30menit atau lebih. lalu goreng daging hingga garing kecoklatan.

sambal balado : haluskan tomat, cabe besar n rawit dlm blender tambahkan sedikit air n minyak untuk membantu blender menghaluskan sambal. lalu masukan sambal kedalam wajan, masak hingga air dalam sambal susut habis.

dalam wajan yg berbeda, tumis bwg merah dgn minyak sisa menggoreng daging hingga layu n agak kecoklatan tambahkan sambal, gula n garam. setelah matang tambahkan dendeng goreng. matikan api .. sajikan